Chef Teorija i Praksa
2300,00 RSD
Knjiga Chef Teorija i Praksa, autora Nikole Vuksanović, namenjena je svima koji žele da postanu kuvari sa željom da u budućnosti postanu šefovi kuhinja i svi koji su uključeni u ugostiteljsku delatnost. Takođe, namenjena je šefovima koji žele da imaju pored sebe jasne smernice kako i na koji način formirati kuvara.
Knjiga je prodata u preko 1000 primeraka, što je dovoljan dokaz njenog kvaliteta, ali i potreba današnjeg ugostitelja.
- Naučićete gde i kako da započnete profesionalni put u kuhinji
- Izgradićete čvrste osnove gastronomije bez preskakanja koraka
- Razvijaćete se od početnika do šefa kuhinje uz jasne smernice
- Steći ćete znanje primenjivo u svakodnevnom radu u ugostiteljstvu
- Koristićete knjigu kao stalni vodič i profesionalni mise en place
- Oslonićete se na dokazani kvalitet knjige koju koristi preko 1000 kuvara
Izdavač
Samostalno izdanje autora
Štampa
Alfa-Graf, Novi Sad
Lektor
Darko Vuksanović
Ivana Čurić, profesor srpskog jezika i književnosti
Ivana Čurić, profesor srpskog jezika i književnosti
Tiraž
300 primeraka
Još knjiga od istog izdavača
Danas u svetu ugostiteljstva, efikasna proizvodnja i mise en place zahtevaju prethodnu pripremu i ovo je mesto gde sous vide dolazi do izražaja u punom sjaju.